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Jun 01, 2023

Dieses Käse-Pilz-Omelette-Rezept ist eifrei und völlig vegan

Werbung Für viele von uns waren Omeletts ein Grundnahrungsmittel unserer Kindheit, aber als Veganer kann es schwierig sein, den Geschmack und die Konsistenz des Gerichts zu reproduzieren. Ein einfaches pflanzliches und eifreies Omelette-Rezept

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Für viele von uns waren Omeletts ein Grundnahrungsmittel unserer Kindheit, aber als Veganer kann es schwierig sein, den Geschmack und die Konsistenz des Gerichts nachzuahmen. Ein einfaches pflanzliches und eifreies Omelette-Rezept wäre vor ein paar Jahren kaum zu finden gewesen, aber heute ist es einfach, von so ziemlich allem eine vegane Version zu kreieren.

Ian Theasby und Henry Firth, ein veganes Kochduo namens BOSH!, versuchen genau dies in ihrem neuen Buch MEAT zu beweisen, das pflanzliche Rezepte für traditionell tierische Gerichte vorstellt. „Die Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln hat in einer Weise zugenommen, die wir nicht für möglich gehalten hätten, als wir vor fast neun Jahren zum ersten Mal vegan lebten“, sagten sie gegenüber Plant Based News. „Die Menschen wissen jetzt, woher ihre Lebensmittel kommen und welche Auswirkungen sie haben. Aus diesem Grund haben sie ihre Essgewohnheiten geändert und essen viel weniger Fleisch und viel mehr Pflanzen. Allerdings wünschen sich viele Menschen immer noch die Konsistenz und den Geschmack der Lebensmittel, die sie gewohnt sind.“

Eines der Rezepte im Buch ist dieses vegane Käse-Pilz-Omelett, das vegane Milchprodukte und Tofu enthält.

Es ist 2023, natürlich können Sie das! Es gibt immer mehr Rezepte, die genau das tun – und Sie können ganz nach Ihrem Geschmack eine Reihe von Zutaten verwenden. Das Rezept von BOSH! verwendet Seidentofu, eine äußerst vielseitige Zutat, die die Textur eines Eieromeletts nachahmen kann. Andere Rezepte verwenden eines der immer zahlreicher werdenden veganen Eiprodukte, die auf dem Markt erhältlich sind. Wenn Sie möchten, können Sie Ihr Omelett auch mit schwarzem Salz würzen. Schwarzes Salz hat den Schwefelgeschmack von Eiern und kann in einer Vielzahl veganer Rezepte verwendet werden, um ihnen den Eiergeschmack zu verleihen.

BOSH! FLEISCH: Über 100 unglaublich leckere Rezepte von Henry Firth und Ian Theasby. Herausgegeben von HQ, HarperCollins. UVP 22,00 £.